只用一发的吐司面包（总结失败经验）

作者： annie_

之前做面包机做吐司，发现总是发不起来，后来多放收集资料，才发现是揉面过程面团温度过高，我想了一个办法降低温度，详细看步骤。

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 冰牛奶 100克
• 盐 2克
• 糖 18克
• 黄油 25克

只用一发的吐司面包（总结失败经验）的做法步骤

步骤 1

先在面包机里放入液体，牛奶和鸡蛋

步骤 2

筛入高筋面粉，然后一边放糖，对角放上盐，最后中间挖个洞放入酵母，放入面包机开一个揉面程序。

步骤 3

一个揉面程序结束以后摸摸面团的温度，有温度的话把面团装到袋子里面，放到冰箱冷冻里降温，别放忘记了，一般10分钟左右就好，拿出来进行第二次揉面程序，结束后同理摸摸面团温度，重复之前的操作，再次从冰箱中拿出来以后加入黄油，开启第三遍揉面。

步骤 4

结束以后将面团等分成3个，整圆以后擀成长条卷起来，三个依次操作。

步骤 5

将面团借口向上，擀成牛舌状后卷起，放入吐司模具里准备发面就好。

步骤 6

面团发到8.9分满的时候（我不太会整形，样子不好看，等我练好了，再来换图），预热烤箱160°10分钟，将吐司模具放入中下层，160度烤40分钟。

步骤 7

成品是这样的。

步骤 8

拿出来侧放，晾凉以后切片。

步骤 9

内部组织这样的，还可以，很快就被瓜分了。

步骤 10

抹上喜欢的酱，开吃

菜谱创建时间：2022-04-06 12:38:49