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只用一发的吐司面包(总结失败经验)

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作者: annie_
之前做面包机做吐司,发现总是发不起来,后来多放收集资料,才发现是揉面过程面团温度过高,我想了一个办法降低温度,详细看步骤。

用料

只用一发的吐司面包(总结失败经验)的做法步骤

步骤 1

先在面包机里放入液体,牛奶和鸡蛋

步骤 2

筛入高筋面粉,然后一边放糖,对角放上盐,最后中间挖个洞放入酵母,放入面包机开一个揉面程序。

步骤 3

一个揉面程序结束以后摸摸面团的温度,有温度的话把面团装到袋子里面,放到冰箱冷冻里降温,别放忘记了,一般10分钟左右就好,拿出来进行第二次揉面程序,结束后同理摸摸面团温度,重复之前的操作,再次从冰箱中拿出来以后加入黄油,开启第三遍揉面。

步骤 4

结束以后将面团等分成3个,整圆以后擀成长条卷起来,三个依次操作。

步骤 5

将面团借口向上,擀成牛舌状后卷起,放入吐司模具里准备发面就好。

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步骤 6
步骤 6

面团发到8.9分满的时候(我不太会整形,样子不好看,等我练好了,再来换图),预热烤箱160°10分钟,将吐司模具放入中下层,160度烤40分钟。

步骤 7

成品是这样的。

步骤 8

拿出来侧放,晾凉以后切片。

步骤 9

内部组织这样的,还可以,很快就被瓜分了。

步骤 10

抹上喜欢的酱,开吃

菜谱创建时间:2022-04-06 12:38:49
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