手擀面之凉面

作者： 当青春苏醒时

我是北方人，我们的饮食少不了面，当天气逐渐炎热的时候，母亲就会给我们做凉面吃。凉面源于唐朝，也称过水面，是指凉吃的面条，配上爽口的蔬菜和料汁，那叫一个美味。特别在夏季，您若是没胃口，那就来碗凉面吧！

用料

• 黄瓜 一根
• 绿辣椒 三根
• 韭菜 适量
• 手擀面 两到三把
• 熟芝麻 一勺
• 辣椒面 一勺
• 蒜泥 两勺
• 白糖 一丢丢
• 蚝油 一勺
• 食盐 适量
• 生抽 两勺
• 陈醋 两勺到三勺

手擀面之凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切丝

步骤 2

辣椒洗净切成小环状

步骤 3

韭菜洗净切成小段

步骤 4

现在来对个料汁吧！以上调料淋上热油！

步骤 5

+两勺生抽 + 两到三勺醋 + 一勺蚝油 + 半勺食盐、半勺白糖，然后搅拌均匀。（灵魂料汁🤫）

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步骤 6

步骤 6

煮好的面条捞出沥水后用油拌一拌（为的是面不粘连）

步骤 7

准备开吃啦！

步骤 8

是不是很有食欲😜

步骤 9

开吃🤪

手擀面之凉面的小贴士

除了黄瓜是凉面必备，其余蔬菜可根据各自爱好搭配。

菜谱创建时间：2022-04-06 12:28:42