蒜苔洗净，去头去尾，切成4厘米左右的段，
木耳用温水提前泡发一下，（泡发好的木耳在炒菜之前要用开水焯一下）五花肉切片或者切丝，葱姜切丝备用。
起锅烧油，油热后下五花肉片炒至变色，放葱姜丝一起炒，然后放蒜苔炒，翻炒20秒左右，依次加生抽、老抽、耗油，继续翻炒，然后加木耳、西红柿翻炒，加入适量盐继续翻炒，收火前加入少许甜面酱翻炒几下，最后加少量鸡精，关火盛盘。
出锅喽，一道色香味俱全的蒜苔炒肉就做好啦！欢迎各位爱做饭的朋友一起交流经验，多多指教！