将买回来的排骨洗净后放葱料酒焯水后洗净
锅内放油，煎香姜片（这一步我放了三片姜片，可以根据自己的喜好放）之后放入排骨煎至微微发黄，有肉香味飘出
先放醋（醋和可乐的比例是1:10，我用了一瓶500ml的可乐额，所以放了50ml的醋）激发出醋的香味，之后倒入可乐（用可乐就不用炒糖色了）要基本没过排骨（如果实在不够就加点水）之后放入盐，老抽调色。
大火煮开后盖盖小火炖30分钟。
30分钟后倒入年糕（可以换成其他喜欢的配菜）
之后继续炖20分钟
20分钟后开盖大火收汁即可（可以在出锅前再撒些白芝麻点缀一下，我既没有了，所以省略了）
出锅装盘，美味完成。经过50分钟的炖煮，排骨已经可以软烂脱骨了，如果喜欢汤汁拌米饭的，可以多留一点汁，拌饭也很美味哟。