用小煮锅将蜂蜜、奶油、糖加热至蜂蜜完全融化，约60C。如果温度过高，稍微放涼再使用。
將液體加入鸡蛋液搅拌均匀。
筛入杏仁粉、泡打粉、可可粉、面粉、盐，搅拌均匀。
加入黑巧克力碎和融化的黄油，翻拌均勻。
磅蛋糕模具噴油或垫油纸。加入蛋糕糊至8分满。
在预热至170C的烤箱内烤约35分钟或完全熟透。立刻取出晾凉，保鲜膜包好。淋面20分钟前放入冷冻。
将红宝石巧克力用微波炉中火加热至刚刚融化，保持在30度之下。加入冻干石榴和油，搅拌均匀。
从冷冻中取出蛋糕，制作淋面。注意淋的尽量均匀。
用小抹刀协助放在盘子上。淋面完全凝固后食用。
切片吃😋
🍫这款巧克力蛋糕湿润而浓郁。不用打发，适合新手制作。 🍫红宝石巧克力也叫Ruby Chocolate，无添加色素, 味道微酸带淡淡的梅果子味。 🍫做淋面注意溫度的控制， 太熱掛不住，太冷会不均匀，除了遵守温度外需要多多练习。 👩🏻🍳学习更专业的磅蛋糕：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000007594