鸡翅洗干净 正反面用刀划痕，葱姜 红葱头切断用刀拍烂 把汁挤在鸡翅上，然后把葱姜 红葱头跟鸡翅一起用手抓匀，在加入五香粉 盐 鸡精 抓匀，然后加入耗油花生油 抓匀封上保鲜膜静置30分钟。
锅烧热放油 下鸡翅中火慢煎，先煎背面（背面肉厚）煎2分钟。
然后反过来煎正面。煎的过程中晃动一下锅。煎2分钟。
然后再反过来煎另一面，煎2分钟，煎的时候不用锅铲用筷子方便。自己注意看火候，要吃脆一点可以煎老一点。
好了以后装盘子。
如果可以配上酸梅酱会很好哦！酸甜带个香味。（这个酸梅酱就是茶餐厅吃烧鸭配的那个酱）我家里买了很多这种吸油纸，方便盘子没那么油好洗，也好看。