自用超好记戚风六寸

作者： 比花生白的花生酱

好记

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 白醋 5滴
• 玉米淀粉 2克
• 低筋面粉 50克

自用超好记戚风六寸的做法步骤

步骤 1

牛奶+油乳化

步骤 2

加入低筋面粉，Z字拌匀

步骤 3

加入鸡蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

烤箱预热。

步骤 5

蛋白加入白醋无油无水打发，有纹路加入玉米淀粉，干性发泡小尖角

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步骤 6

步骤 6

混合翻拌均匀

步骤 7

我家烤箱指示130度。50min（视情况，戚风胀到最大后回落则可）

步骤 8

出炉震+倒扣至少1.5h

菜谱创建时间：2022-04-05 17:37:06