爽口少油干炒牛河（烤箱版）

作者： Judroe

平时用炒锅来炒粉的时候，粉总是被拌得零零碎碎的，而且要加很多油，也容易糊锅、味道不均匀，用烤箱热风功能就能解决这些问题~ 菜谱来源抖音：Lookocherry.大徐 她是空气炸锅版，我没有空气炸锅，所以我用烤箱，而且烤的步骤稍微有一些些调整

用料

• 花生油 适量
• 薄盐生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 牛肉 适量
• 鸡蛋 2只
• 绿豆芽 4两
• 河粉 约2斤

爽口少油干炒牛河（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉腌制（具体看我另一个菜谱：嫩嫩的腌牛肉）

步骤 2

鸡蛋炒成滑蛋

步骤 3

先将适量花生油倒入河粉中，将河粉拌一拌，让河粉大部分都不再粘在一起。

步骤 4

在河粉里倒入2勺生抽，2勺蚝油，再次搅拌均匀，然后在烤盘上铺上锡纸，放入烤箱，使用热风功能，180℃，5-6分钟（具体看你粉的份量和烤箱脾气）

步骤 5

时间到了之后，拿出河粉翻转搅拌一下，加入牛肉，180℃热风，再烤4-5分钟

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步骤 6

步骤 6

接着放入滑蛋和豆芽，倒入1-2勺生抽（这个量看每个人的口味，我放的是薄盐生抽，所以量会大一些），然后搅拌一下，180℃热风，6-7分钟（看你喜欢脆一点的豆芽，还是软一点的豆芽）

步骤 7

开吃!

菜谱创建时间：2022-04-05 14:22:49