省油好吃的菜脯茄子炒肉

作者： 马马1027

很想吃炒茄子，但茄子又很吸油，这么做，好吃下饭又不油，一下可以吃下一大碗饭。

用料

• 茄子 个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五花肉 50克
• 菜脯粒 20克
• 蒜头 3瓣

省油好吃的菜脯茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

茄子🍆去皮，泡盐水，切成条形，上蒸锅蒸8分钟。

步骤 2

蒸茄子的同时备料。 用拉蒜器把蒜头拉碎，然后把菜脯（不喜欢吃太咸要先泡一下水去味）也拉碎。 放一旁备用。

步骤 3

蒸熟的茄子用锅铲压一下去水，这样炒出来更好吃。

步骤 4

锅热下油，放入五花肉大概煎熟。 放入蒜头碎和菜脯粒爆香，直到大概变色。

步骤 5

倒入蒸熟的茄子，翻炒均匀。 加2勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀，差不多就可以装盘了。 菜脯粒给了蒸道菜口感和嚼劲，蒸过的茄子不吸油，碾压过的茄子很入味，这样做超级下饭。

菜谱创建时间：2022-04-05 14:03:20