1.鸭血在沸水焯2分钟。捞出沥干。（水中加盐和一片生姜片） 2.热油，爆香大葱，干辣椒，大蒜。放切片的香菇，爆炒。 3.放入鸭血翻炒。 4.撒盐，放辣椒酱。炒匀出锅。 其实可以根据冰箱的菜，进行不同的搭配，方法都差不多。辣椒酱是灵魂。