超市买的现成小蛋挞皮，蛋挞皮从冷冻室拿出来自然解冻，同时空气炸锅预热5分钟；
1个鸡蛋打入容器中，用筷子将鸡蛋打散；
把糖加入蛋液中充分搅拌直至融化；
将牛奶倒入搅拌均匀后加入炼乳（可加可不加）；
此时蛋挞也解冻差不多了，将鸡蛋液用调羹舀入蛋挞皮中，九分满即可，放入已预热好的空气炸锅，200度9分钟（第一锅7个10分钟，第二锅3个8分钟有点嫩，但面上已经有焦色了）。
按这个量总共可以做小蛋挞10-12个，如果只想做一锅，那牛奶的量可以减，如用80g也可以
鸡蛋液的搅拌不要过度，否则会出现蜂窝孔，不够嫩。