pineapple tarte tatin

作者： ahJessicaah

反转菠萝蛋糕 自用记录 铸铁平底锅8寸

用料

• 糖 40克
• 黄油（硬质） 30g
• 菠萝 半个
• 黄油（软化） 150克
• 糖 100克（不减糖150g）
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 1勺

pineapple tarte tatin的做法步骤

步骤 1

铸铁平底锅，40g 糖+少量水，焦糖状 加入30g冷冻黄油，搅拌均匀后加入切片菠萝摆好（菠萝厚度半指宽

步骤 2

软化黄油加糖稍打发均匀，分次加入鸡蛋打均匀，加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，倒入铸铁平底锅上

步骤 3

180度30分钟

步骤 4

出炉后平盘倒扣，即反转

菜谱创建时间：2022-04-05 09:47:26