双皮奶

作者： Serina_笑笑

订的牛奶，对象忘了拿回来，8-22度的气温，在外面放了一整天，不敢直接喝了。拿回来做成双皮奶，又好吃又安全，又不浪费。(*∩_∩*)

用料

• 蛋清 3个
• 牛奶 400克
• 糖 15克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶放入蒸锅，水烧开后，蒸10分钟，直到牛奶冒小泡泡。（最好用多个小容器，而不是一个大容器热牛奶） 将牛奶放温，可见牛奶中出现奶皮。

步骤 2

取一个大碗，打三个蛋白，用打蛋器打散。（剩下的三个蛋黄，可以给做10个蛋挞~见我的另一个菜谱）

步骤 3

将放温的多份牛奶倒入鸡蛋碗内（注意每碗留一点牛奶底，以便保存奶皮），用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

加入糖，继续搅拌

步骤 5

将搅拌好的液体，倒入各个留有奶底的小碗里。（不喜欢过筛，自己吃，口感区别不大）并给每个小碗附上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

将小碗放在蒸锅上，开锅后，中火蒸10分钟，放置室温。

步骤 7

在双皮奶中加入自己喜欢的辅料，喜欢吃常温的可以直接吃啦~喜欢吃冷藏的，就冷藏后再吃！

菜谱创建时间：2022-04-04 22:50:35