鸡翅洗净，切刀好入味，生姜蒜切好备用。 鸡翅洗净之后加入盐，蚝油，生抽，料酒，奥尔良粉，最后加入切好的生姜，蒜。戴好一次性手套稍微抓一抓，腌制半小时左右。
腌好以后，打了个鸡蛋，打散！鸡翅过了下鸡蛋后再过一下面包糠。直接放空气炸锅，200度25分钟。中间翻过2次。