懒人快手酒酿

作者： 小厨杂集

泡过的糯米，蒸熟，比直接煮的做出来的成品要好看。但是我们这种想一出是一出的人就会嫌麻烦。就直接煮饭吧，纯粹偷懒。

用料

• 糯米 500克
• 酒曲 4克

懒人快手酒酿的做法步骤

步骤 1

不用泡，直接正常的水量煮饭。小时候妈妈教的放水方法，用手指头量，水米一样高～

步骤 2

加入差不多一杯的水，纯净水或者凉白开。把米粒打散，一粒一粒的。用水量没有固定，喜欢喝米酒水的可以多点

步骤 3

放凉之后加酒曲。拌好放到烫过或者蒸过的罐子。压压，中间留个洞，观察出水情况。

步骤 4

天热室温就行。天冷裹被子放温暖处。夏天24-48小时差不多，我喜欢48小时甜甜的口感。每次用干净勺子尝尝，到了喜欢的口味放冰箱，一个星期吃完吧

菜谱创建时间：2022-04-04 18:54:51