酵母放入水中化开，倒入面粉，揉匀 我是用美善品揉面，1分30秒
面团揉匀揉圆，发酵至2倍大
排气，加化开的食用碱，揉面 我是用美善品揉面，2分钟
分等量剂子，我分了4份，每个揉圆
第二次发酵，1.5倍大
水开后蒸30分钟 （原方是15-20分钟，关火捂15分钟。我比较懒，直接蒸箱30分钟，拿出来就可以吃了，也没问题）
我第一次用一次性蒸笼布蒸，结果馒头的底都沾在布上了，吃的馒头都没底，哈哈，后来咨询了婆婆，建议可以先刷油，再放馒头，确实很有效，推荐给同样粘底的朋友，如有其他不粘底的方法也请指教。