黄油室温软化后加入细砂糖拌匀。 等待黄油软化的过程可以去准备别的材料，打碎坚果、果干，另外打散鸡蛋备用。
全蛋液分次加入拌匀。一共就加40克，不要再多加，面团会太湿。 我试过减到30克，面团也不会过干，而且烤出来感觉好像更酥脆，可以尝试。
筛入低筋粉和奶粉，拌匀。
加入软化的巧克力液。（我是用可可液块:可可脂:炼乳按8:7:4的比例做的，一共30克） 戴手套抓匀
加入坚果碎与果干碎揉匀，太大颗饼干会不好切。如果用完整的果干，烤的时候会爆开，饼干也会裂开一点，不介意你就不弄碎也行。
面团用保鲜膜或者保鲜袋包起来，送冰箱冷冻1小时成型。 （光线问题，这张拍出来比实际颜色浅很多。）
取出冻的有点硬的面团，上下垫硅油纸，擀成6mm厚的片，我用了两根6毫米的平衡尺。
压花，转移到垫了硅油纸的烤盘上。在快放满烤盘的时候就可以去预热烤箱了，上下火160度20~25分钟。（垫硅油纸是为了吸点油，曲奇含油多，烤的时候多少会出点油。） 如果直接做圆形的，或许还可以按点耐烤巧克力豆上去。
中层160度烤了23分钟，烤了12分钟的时候我在最上面一层放了个烤盘，防止表面过度上色。最后出炉表面几乎没有烤焦，底部稍微有点焦了。
倒扣在架子上完全晾凉，最后再装袋或者装罐。没凉透就包装会不够酥脆。 这张因为桌子底色太深，所以拍出来显得颜色很浅了。