艾草洗净
烧开水，放入小苏打后把艾叶放入锅中。盖上锅盖，等沸腾后开盖。切记：开盖后不能再盖盖子，不然会发黄。
开盖后，翻搅一下。用手揉搓，艾叶成泥就关火。
提前准备凉水，将艾叶滤干后放入冷水。（煮艾叶的水留一碗备用，以防和面太干）
从冷水中捞出挤干水分。
加入水磨糯米粉直接揉面。
揉得差不多加油、盐和糖。
所有材料拌在一起，多揉一下。
捏成小剂子，用模具压出花样。嫌麻烦也可直接揉成圆形压成小圆饼。