鸡翅洗净，擦干两面划2-3刀，用上述调料（除橄榄油）拌勺，按摩揉搓下，放入食品袋冷藏过夜。
鸡翅取出，拌入橄榄油，拌勺。多出的汤汁可倒出。鸡翅摆放在烤架上，下面放烤盘，盘内放锡纸接油。
放入烤箱中层，180度20分钟，10分钟时翻一次面。
20分钟后，再翻一次面，220度再烤3-5分钟即可。