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(万能)水饺/云吞馅儿

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作者: BIG橙子
家里的小宝贝喜欢吃面食 各种包子馒头 水饺云吞都超爱 买的课程配方 公益分享给大家 口感杠杠滴!

用料

(万能)水饺/云吞馅儿的做法步骤

步骤 1

①买回来前腿肉(9瘦1肥) 以免全瘦肉口感会有点材,洗干净切大块 放入绞肉机绞烂 😁要是喜欢手工剁碎肉的 可以手工剁 我嫌费手 每次绞肉机绞肉很快 肉的灵魂还在哦!

步骤 2

注意看状态: 水饺馅儿:肉泥可以有点小颗粒 云吞馅儿:需要绞成肉泥哈!

步骤 3

②肉泥中放入配方中的调味料 口味重点的可以适当再增加一点调料 我家口味适中 不喜欢太重口味 这个配料正合适宝宝吃 每次都能干掉一大碗!那个香啊😍

步骤 4

③大葱段+姜片+纯净水绞打 不喜欢吃大葱的,受不了那个味道 可以只用蒜子 和 姜片

步骤 5

打成这个状态

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步骤 6
步骤 6

④将葱姜水分3次倒入肉泥中,每次用筷子顺时针方向绞打,肉泥吸收了葱姜水后在倒入第二次,以此类推。 可以去吃腥味 提鲜 也会爆汁

步骤 7

⑤保鲜膜封好,放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 8

⑥做配料 我们家喜欢吃马蹄猪肉馅(口感脆脆滴) 绞打至小颗粒状态 爱吃别的口味这里就可以调制 1⃣胡萝卜切块绞打成泥(胡萝卜猪肉馅儿) 2⃣荠菜洗净绞碎(荠菜猪肉馅儿) 3⃣紫菜泡发切碎(紫菜猪肉馅儿) 4⃣水果玉米(玉米猪肉馅儿) 5⃣香菇焯水 绞碎(香菇猪肉馅儿) 想吃什么馅儿,这里就把配菜准备好。

步骤 9

⑦把配料(马蹄)加入肉泥中,搅拌上劲备用 记得如果不是马上包,必须冷藏哦! 大家尝试一下吧! 果蔬水饺皮之前以前发过了 大家也可以在菜场买一些水饺皮 云吞皮来制作 加油!希望大家都能一次成功!

菜谱创建时间:2022-04-04 11:38:14
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