足不出户时期，炸完带鱼，便头疼那块五花肉了。昨天拿出料酒一看，莫名见底（黑人问号）所幸家里有红酒，心一横准备试试。这一整个做法就是极度随性，适合天马行空的懒人，讲究者与食神慎入。 👉🏻五花肉洗净，焯水，切块。 👉🏻肉块放入锅中，铺上生姜和香叶，撒几块冰糖，生抽随意倒了两三勺和红酒差不多半瓶不到点。当时心生一计，还丢了一袋热红酒料包进去，想看看会是什么味道。 👉🏻大火翻滚后转小火锅盖盖上，计时器定时1小时，坐等。🍷 👉🏻焖到45分钟左右时我因为正在切洋葱，剩下半个不想放回冰箱，就很随性地扔进了锅里。 👉🏻1小时到，开盖，大火收汁。
👀收汁后就是这样的啦，很奇妙的口感，比普通红烧肉多了酸甜的果香，也很软糯，配饭不得不说也就多吃一碗吧。