简单一点，晶莹剔透的薄荷茶冻

作者： 烘焙志杰

看了好多添加到奶茶里的奶冻，突然就想自己也试着做一下，但是奈何没有白凉粉，所以只能想到用吉利丁片来代替啦，幸好也成冻了。

用料

• 薄荷叶 5克
• 白砂糖 10克
• 纯净水 200克
• 吉利丁片 1片

简单一点，晶莹剔透的薄荷茶冻的做法步骤

步骤 1

称出薄荷叶

步骤 2

称出白砂糖

步骤 3

称出纯净水

步骤 4

把吉利丁片用水浸泡着

步骤 5

把薄荷叶和白砂糖加入到水中，用小火煮沸

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步骤 6

步骤 6

把茶水过滤

步骤 7

茶水放凉至50℃以下，捞出软化的吉利丁片，降温后，把吉利丁片加入，搅拌融化

步骤 8

把茶水再次过滤，放入冰箱冷冻。

步骤 9

冻好的模样

简单一点，晶莹剔透的薄荷茶冻的小贴士

吉利丁片不能在超过50℃的温度中存活，加了吉利丁的液体要过滤。

菜谱创建时间：2022-04-03 21:56:44