1.鸡洗净沥干水 2.土豆洗净切块，用水泡着，以免氧化 3.菠萝洗净，用水泡着，下1勺盐，泡大约10分钟 4.炒鸡，翻炒待水干；下蚝油酱油糖，继续翻炒 5.翻炒均匀后加水没过鸡，把土豆放进锅里，盖上锅盖，大火煮，收汁（水下多了就下勾芡水加速收汁） 6.汁水是原来的一半后，下菠萝翻滚，盖上盖，焖3分钟，即可熄火