糖色漂亮的可乐排骨

作者： Lesleyau93

浦西封控第三天，吃点大肉安抚自己吧！

用料

• 排骨 250克
• 冰糖 4-5颗
• 生姜 4-5片
• 生抽 适量
• 可乐 1罐
• 玉米淀粉 少量

糖色漂亮的可乐排骨的做法步骤

步骤 1

冷油入锅，加4-5颗冰糖，中火，不断翻炒至微微起泡，要特别耐心，留意炒出焦黄“糖色”的瞬间。

步骤 2

炒出糖色后，快速倒入事先用姜片焯水并冷水洗净的排骨，不断翻炒以免焦糊。

步骤 3

排骨两面炒至焦香后，加入姜片，再倒入1/3碗清水，中火焖煮片刻。

步骤 4

倒入可乐，盖上锅盖焖煮至沸腾，然后继续翻炒。

步骤 5

约20分钟后，加入少量玉米淀粉帮助收汁。

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步骤 6

步骤 6

关火，礼成！

糖色漂亮的可乐排骨的小贴士

炒糖色时火不要太大，抓准糖色出现的时机马上放排骨，自然就成啦。

菜谱创建时间：2022-04-03 20:24:06