鱼开肚洗净，切花刀。盐黄酒葱姜蒜腌制10分钟，同时烤箱200度预热10分钟。
用锡纸做个容器，省的弄脏烤盘。
刷油防粘。
腌好的鱼用厨房纸吸干净水份。
鱼肚朝下，鱼背朝上。用手指沾盐弹在鱼身上，撒少量孜然粉和花椒粉。
烤箱200度15分钟后转下火10分钟，这样就不用翻面弄破鱼了。最后挤上🍋汁开吃，绝对不输日料店。
准备大概15分钟，烤制时间25分钟。每家烤箱脾气不同，第一次做的话建议注意点火，灵活调整在5分钟内。