10分钟，实实在在 的 超快 蛋白料理 ——- 芙蓉虾仁（清冰箱也有意外😋

作者： YIANLIU

（烹调时间：10分钟；1人份） 两次做荷兰酱，剩下了6个蛋白，纠结着该如何消耗他们？ 与其做西点，不如来试一下做菜吧！ 芙蓉虾仁 ——- 成品富含优质蛋白。 另外，多种维生素和胡萝卜素也都有啦！ 🔻🔻 （我猜测，也可以把虾仁换成剩余的火腿、鸡片等等，一定也不错！）

用料

• 蛋白 3个
• 新鲜豌豆 50克
• Costco野生去壳虾仁 80克
• 牛奶 60克
• 盐 1/4茶匙（调味蛋白）
• 盐 1/4茶匙（焯烫豌豆时用）
• 白胡椒粉 1/4 茶匙
• 玉米淀粉 3✖️ 1/4茶匙
• 米酒 2 茶匙
• 鳄梨油 30-40 毫升

10分钟，实实在在 的 超快 蛋白料理 ——- 芙蓉虾仁（清冰箱也有意外😋的做法步骤

步骤 1

汆烫青豆1分钟左右

步骤 2

汆烫虾仁30秒（沸水中加1/4茶匙盐）

步骤 3

牛奶、蛋白、盐、白胡椒粉、米酒、玉米淀粉混合均匀

步骤 4

先用少量油，中火过一下豌豆（短于1分钟），盛出

步骤 5

续油，增大火力，倒入蛋白混合液

步骤 6

半凝固状时推至一边

步骤 7

续少量油后倒入豌豆、虾仁（翻几下，让它们与锅底接触30秒 — 1分钟）

步骤 8

1. 然后轻翻、混合 2. 撒微量白胡椒粉 3. 检查是否需要添加盐

步骤 9

超快、超简单完成✅

步骤 10

暄软蓬松，鲜美又带豌豆的清甜👍👍

菜谱创建时间：2022-04-03 09:39:27