将干香菇泡开，并且洗净，如果是鲜香菇的话，洗净即可
将香菇切成粒，不要切的太小，否则会影响口感，香菇的腿儿也是要的，腿儿的口感更好
将葱、姜、蒜、朝天椒切成如图所示（按个人喜好来，想切什么样切什么样）
这是葱，我切的颗粒大，你们可以按照自己需求切
锅中加油，热锅冷油，油尽量多一点，然后将葱、姜、蒜、朝天椒，吗、芝麻、花生放进锅中，要小火，要不容易糊掉，然后将它们的香味爆出之后，再放入香菇，香菇那一定要让他在锅里多待会儿，让它多吸点油，不过时间也不要太长，否则香菇会干，影响口感（我就是这样😂，有一部分香菇有点干），然后，看香菇差不多之后就放甜面酱，根据个人需要放，你要，你要吃咸点，然后做的量多的话，你多放点，少的话你就少放，这个没要求。因为我是第一次做，所以说呢，我的酱没有待太长时间，我怕粘锅，友友们在炒的时候呢，可以多炒会儿，把酱香爆出来，一定要勤搅着点，别让它糊底，或者说你稍微爆一下，让它酱香味稍微出来点成来也可以，也很好吃
最后关火出锅就可以啦