先把鲳鱼清蒸干净，料酒腌制10分钟左右，然后锅里水烧开，在把鲳鱼放进去蒸8分钟左右，关火在闷1分钟，就可以出锅，把盘子里多余的水倒掉太腥了，然后鱼上面放入姜丝，葱丝，在烧热油浇在鱼上，在家里酱油就可以开动咯。