五花肉切成小块，锅烧热，加油，放姜炒一下，加入五花肉片，翻炒出油。
肉片有点发黄时，加糖翻炒均匀，加酱油炒匀。
加泡了半小时已经泡软的梅干菜，炒一会，有梅干菜香味时，加入泡梅干菜的水，没过肉和菜，此处也可以不放泡梅干菜的水，改放啤酒，我买了啤酒却忘记了T-T
盖盖子，大火烧开后转小火，焖烧30分钟以上，至肉烂。大火收汁。
装盘。