家庭版红烧罗非鱼

作者： 美食路上的中年大叔

用料

• 罗非鱼 1条
• 料酒5 勺
• 盐5 克
• 姜3 片
• 葱1 根
• 蒜3 瓣
• 生抽2 勺
• 老抽2 勺
• 蚝油1 勺
• 淀粉1小勺
• 香菜2只

家庭版红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

收拾干净罗非鱼，拿料酒和食用盐腌制10分钟

步骤 2

葱椒蒜切片，备用

步骤 3

料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，淀粉，半碗水。搅拌均匀！备用。

步骤 4

热锅凉油了将鱼煎至两面焦黄，乘出备用。

步骤 5

剩下的油不动，将葱姜蒜放入炒香，

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步骤 6

步骤 6

放入料汁，翻炒几下，

步骤 7

放入鱼，加上盖子闷两分钟。随后加入水，

步骤 8

小火慢炖，边炖边把汤往鱼身上泼，尽量不要翻鱼，容易碎，不美观。

步骤 9

将鱼成出，摆盘，摆上香菜，

步骤 10

将剩下的鱼汤里放入一些淀粉水，收汁，

步骤 11

浇到盘中，就可以上桌啦！

家庭版红烧罗非鱼的小贴士

待油热冒烟了再放鱼，这样容易定型，不爱粘锅！

菜谱创建时间：2022-04-02 18:31:03