牛肋条切小块冷水焯水后沥干水分用黄油煎半熟盛出待用;
锅中倒油炒洋葱丁到半透明后加胡萝卜丁土豆丁翻炒均匀,倒入牛肉翻炒后加适量开水炖煮半小时左右,再加入黄咖喱酱小火慢炖至汤汁浓稠;(期间要不时搅拌以防糊底)
出锅前根据口味适量加盐、黑胡椒和白糖,一点鱼露调味即可。