把笋去皮，切成丝，锅里倒入水＋盐，水开后把笋丝焯熟，然后过凉水控干水分，放入容器里备用。
放入上述材料后，把葱花，蒜，放上面，热锅凉油，倒入干辣椒和花椒，出香味后，把油一起倒入笋丝上，搅拌均匀，如果觉得缺什么自己可以在＋调料。
凉拌后，酸爽可口，好吃哦！