香肠面包

作者： 旅游人-多妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 液体（一个鸡蛋+牛奶） 170克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 芝麻 适量
• 欧芹碎 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

材料如上、后来色拉和番茄酱没有高兴用、就用了芝麻和欧芹碎、 另外关于酵母、原方里面用了3克、我这一包是5克，我嫌麻烦全扔进去了。 液体量是一个鸡蛋+牛奶、原方是160克、我感觉太干了、追加了10克

步骤 2

面粉中间挖个洞加入酵母、照片忘记拍了。 盐和糖按配方份量放入

步骤 3

加入液体（牛奶+鸡蛋）

步骤 4

活成面团、其实是有点水干的感觉、超级粘手、😄新手免入。

步骤 5

加入黄油、采用摔打式将黄鱼充分融合 刚开始很粘手、不要放弃哦。有条件的用机器、没条件的跟我一样只要坚持✊

步骤 6

摔打五分钟之后状态

步骤 7

继续摔打、摔打揉的方式我在最后放个视频

步骤 8

揉成光滑面团

步骤 9

放入发酵箱发酵、可以利用烤箱、用保鲜膜包好、在烤箱底部放一盆热水、把放有面团的容器摆在烤网上、大概2个小时就好了。

步骤 10

分小剂子排气

步骤 11

排气🔚揉搓成长条、做成如图形状压入香肠

步骤 12

来个局部图

步骤 13

再来一个

步骤 14

撒上芝麻和欧芹碎

步骤 15

忘记说了先刷一层薄薄的蛋液

步骤 16

送入烤箱、180度15-18分钟 我们家的新烤箱温度感觉有点高、烤了8分钟之后我就调低了温度150度、反正根据自家烤箱脾气吧，随时盯着要不然容易烤糊

步骤 17

就这样我也觉得有点烤糊了😄

步骤 18

近景

步骤 19

内部

步骤 20

摔揉过程、有点辣👀😭

菜谱创建时间：2022-04-02 07:14:23