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简易鸡蛋酱

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作者: Jolanda
看别人视频做的菜,不过省了原版的生姜、花椒、大葱、十三香,做了款简易版的,也很好吃。我用了2个蛋是做尝试,如果使用的鸡蛋多,记得调料要增加。

用料

简易鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,调酱汁备用:生抽1勺+蚝油1勺+黄豆酱1勺+白糖1勺+五香粉少许

步骤 2

锅内烧热放油,倒入打散的鸡蛋液,炒至微微凝固,先将鸡蛋盛出备用;(蛋里没放盐,调料有咸味,不需要再放)

步骤 3

锅内再加油,倒入蒜末、线椒丁炒香(不喜欢线椒的可以不放,我炒完也吃不出辣味,只是家里有就放了一点);炒香后倒入酱汁,继续炒,炒到酱汁冒泡泡,觉得浓稠了,倒入刚才炒好的鸡蛋,一起翻炒,将酱汁裹上,炒均匀,就可以关火盛出来了。

步骤 4

这个鸡蛋酱当菜或配馒头什么的,都挺不错,可以试试。

菜谱创建时间:2022-04-02 01:51:33
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