佛卡夏

作者： 菲儿的小森林

自用菜谱记录。

用料

• 高筋面粉 350克
• 水 245克（含水量70%）
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 橄榄油 20克

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

长得这么好的迷迭香，忍不住想做佛卡夏了。

步骤 2

所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团。

步骤 3

含水量较大，有点粘的面团。

步骤 4

盖上保鲜膜，28度发酵至两倍大。

步骤 5

发好的状态。

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步骤 6

步骤 6

烤盘刷一层橄榄油。

步骤 7

把面团放在烤盘上，铺满烤盘。

步骤 8

盖上保鲜膜室温醒发30分钟。提前预热烤箱。

步骤 9

表面刷一层橄榄油。

步骤 10

戳上小洞。

步骤 11

放上小番茄和迷迭香，往下按一下。

步骤 12

上下火200度，烘烤25分钟左右。

步骤 13

喜欢爆汁的小番茄～

菜谱创建时间：2022-04-01 22:52:54