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强烈建议女生们把奶茶都换成这个双皮奶

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作者: 大文妹er
这款双皮奶看一次就学会了,真的好吃到想哭~

用料

强烈建议女生们把奶茶都换成这个双皮奶的做法步骤

步骤 1

把分离好的蛋清中挤入5滴柠檬汁去腥,倒入白砂糖,搅拌均匀。(搅拌过程中尽量使用 Z 字型的方式左右搅拌,避免将空气打入蛋清中)

步骤 2

牛奶倒入蛋清中,搅拌均匀后过筛 (过筛可以去除没有搅拌均匀的蛋清,是双皮奶顺滑的关键,虽然比较麻烦,还是请不要偷懒哦 )

步骤 3

用保鲜膜把碗裏起来,放入煮沸水的锅中,盖上盖子隔水蒸15分钟后熄火,不要打开盖子,让双皮奶在锅子里继续焖5分钟后就可以取出来啦!最后放上草莓,营养又美味的双皮奶就完成啦~

菜谱创建时间:2022-04-01 22:02:09
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