把五花肉块焯水洗净，把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。我们先来调一个料汁。生抽四勺，料酒俩勺，醋一勺，酱油一勺和匀备用。
小火烧油下冰糖熬化上色起金黄色小泡泡，加八角香叶花椒。出味倒热水滚倒出。一定要倒热水。这就是红烧汁
烧油，倒蒜白姜炒出味。倒肉翻炒几下，倒红烧汁和第一步调的料汁和鹌鹑蛋，加水莫过肉，加盐，高压锅上汽后炖煮十分钟开盖把料渣捞出，倒进锅里中火烧开盖盖收浓汤汁 汤汁变少以后放蒜瓣青红辣椒翻拌两下撒点葱花出锅