烤箱提前预热到170度
提前将黄油拿到室温（25度左右）软化，这一步很重要。 如果鸡蛋是冷藏的，先取出回温。 可以提前将蛋清蛋黄分离。
黄油软化后，将糖粉、盐、奶粉、苏打粉加入黄油中用刮刀混合均匀。 再用电动打蛋器进行打发。
将黄油打发到颜色稍微发白就可以了。
倒入蛋黄打发黄油。打发到蛋黄完全融入黄油，观察黄油没有反光、微微发白就是完全融合了。
加入淡奶油混合均匀。
分三次过筛加入低筋面粉，并混合均匀。用刮刀边压边翻拌。 切记不要翻拌过度，引起面团起筋。
翻拌均匀后将混合好的细腻面团装入裱花袋中。 用刮板辅助排出空气。
可以开始挤花纹。 如果不好挤，可以手捂一捂，稍微温一温面团。 也可以将裱花袋中间卷开，分块裱，会比较省力。 挤好的曲奇之间要有一定距离。
将烤箱温度调节到上火180度，下火170度，放到烤箱中层，烤12-15分钟。 （当中需要时不时观察下曲奇上色程度，可以适当调节温度和时间）
出炉之后将曲奇放在晾网上晾凉。 完全晾凉后就可以吃了。
1. 保存的话需要密封保存。 2. 裱花嘴和曲奇花形可以按照个人喜好选择。 3. 曲奇刚出炉的时候比较软，晾凉后会非常酥脆。