鸽子洗干净切成四大块就可以了,不用太小,怕烧好找不到
鱿鱼干浸泡一个晚上,然后切成自己中意的大小块,我基本切成麻将块大小
五花肉切块三厘米的块,放入锅中干煸
煸炒五花肉到焦黄色可以放大料等
放入八角桂皮香叶草果,继续煸炒一会,然后放生抽老抽蚝油冰糖
然后倒入一罐啤酒,再加点热水,大火煮开,小火开始炖肉半小时
另拿一个锅子煮鹌鹑蛋七八分钟,关火过凉水,开始剥壳
鹌鹑蛋剥剥有点麻烦的,嫌麻烦的话也可以换成鸡蛋
鱿鱼干也已经切块,嫩鸽子也一只分成四块备用
小火炖肉半小时之后把嫩鸽子和鱿鱼干放进去,放入五克盐,继续炖
鸽子鱿鱼干炖二十分钟后鹌鹑蛋再继续小火炖二十分钟
所有食材都一起炖了差不多了开始大火收汁
起锅装盘开动,实在太鲜太好吃了
如果觉得买鸽子比较难买到,可以买鸡来代替,放个半只三黄鸡,应该是一样好吃的