鱿鱼干烧肉升级版

作者： 洋老板

用料

• 鱿鱼干 一只
• 五花肉 750克
• 乳鸽 两只
• 鹌鹑蛋 20多个
• 香叶 3.4片
• 啤酒 1罐
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 30克
• 生姜 几片
• 桂皮 3小块
• 八角 3个
• 盐 5克

鱿鱼干烧肉升级版的做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净切成四大块就可以了，不用太小，怕烧好找不到

步骤 2

鱿鱼干浸泡一个晚上，然后切成自己中意的大小块，我基本切成麻将块大小

步骤 3

五花肉切块三厘米的块，放入锅中干煸

步骤 4

煸炒五花肉到焦黄色可以放大料等

步骤 5

放入八角桂皮香叶草果，继续煸炒一会，然后放生抽老抽蚝油冰糖

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步骤 6

步骤 6

然后倒入一罐啤酒，再加点热水，大火煮开，小火开始炖肉半小时

步骤 7

另拿一个锅子煮鹌鹑蛋七八分钟，关火过凉水，开始剥壳

步骤 8

鹌鹑蛋剥剥有点麻烦的，嫌麻烦的话也可以换成鸡蛋

步骤 9

鱿鱼干也已经切块，嫩鸽子也一只分成四块备用

步骤 10

小火炖肉半小时之后把嫩鸽子和鱿鱼干放进去，放入五克盐，继续炖

步骤 11

鸽子鱿鱼干炖二十分钟后鹌鹑蛋再继续小火炖二十分钟

步骤 12

所有食材都一起炖了差不多了开始大火收汁

步骤 13

起锅装盘开动，实在太鲜太好吃了

鱿鱼干烧肉升级版的小贴士

如果觉得买鸽子比较难买到，可以买鸡来代替，放个半只三黄鸡，应该是一样好吃的

菜谱创建时间：2022-04-01 17:54:36