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宝宝版酥脆芝士(芝麻)棒

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作者: 陈老师呀
前几天在店里买了类似的小饼干 我想着疫情在家 没事还是自己做吧~ 结合了下厨房几个大神的版本 最终记录一下我觉得最好的方子😄

用料

宝宝版酥脆芝士(芝麻)棒的做法步骤

步骤 1

材料中除了芝士碎全部放进厨师机桶内搅拌,2档1分钟,5档3分钟,搅拌到图中状态(提起均匀粘稠)。

步骤 2

加入芝士碎,厨师机4档搅拌30秒,将芝士碎混合均匀~

步骤 3

把面团用刮刀刮进裱花袋里,前面剪一个小口,不能太大,也不能太小,刚好能让芝士碎出来就行~ 现在去预热烤箱180度,18分钟~

步骤 4

面团挤成一次性筷子的粗度 我一共挤了两盘多😁

步骤 5

拍了一个挤的小视频,朋友们可以参考~ (这个视频是挤到最后拍的,我手里温度已经让面团有点稀,刚开始挤的时候有点费力是正常的。)

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步骤 6
步骤 6

入炉,立即把温度调成165度,还是烤18分钟,最后几分钟注意上色情况,根据自己家风炉或者烤箱脾气调整。

步骤 7

出炉,饼干会膨胀,比之前挤的大一圈~

步骤 8

最后拍一张饼干的横切面,这样是酥脆的,如果不酥脆就可以再烤一会~

宝宝版酥脆芝士(芝麻)棒的小贴士

⚠️预热烤箱温度比烤的稍微高一点,因为开炉门放烤的食物会降低温度。 ⚠️注意观察上色情况,不要烤糊了就行😄 ⚠️烤箱参考温度:170度,18分钟左右。

菜谱创建时间:2022-04-01 17:01:15
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