红酒炖牛尾

作者： 琪怪的春天

第一次给合唱团的小伙伴做饭，感觉她们会比较喜欢西式的口味，但是我不会做牛排，所以做个牛尾吧。

用料

• 牛尾 1500克
• 西红柿 3个
• 黄洋葱 1/4个
• 黑胡椒粒 15粒
• 白胡椒粒 15粒
• 生姜 小半块
• 罗勒叶 一枝
• 红酒 700ml
• 料酒 3勺
• 鱼露 数滴
• 生抽 3勺
• 海盐 适量
• 冰糖 20克

红酒炖牛尾的做法步骤

步骤 1

澳洲牛尾整条，切片，大块可以一切二，与小块保持均匀大小，解冻后浸泡30分钟，换水2-3次，至血水干净，再冲洗沥干 冷锅热油，入黄洋葱，姜片爆香，加入牛尾煎至两面微黄， 加入生抽料酒冰糖适量，黑胡椒、白胡椒粒适量。翻炒后加番茄两个（切块的），倒入炖锅。入滚水适量、红酒一瓶没过牛尾，煮开后转小火炖半小时，加鱼露、海盐。再炖2小时，筷子戳戳牛尾酥软，

步骤 2

再次加入一个番茄（切块的）增色，加入罗勒和黑胡椒粒调香，煮5分钟即可。

菜谱创建时间：2022-04-01 16:55:44