广式云吞

作者： Fanfan妈咪

被隔离了，在家有更多的时间捣鼓美食了… 在广州，我很喜欢吃云吞，我娘也会经常包，或者买现成的回家煮，简简单单又一顿。 好吃…又回忆！

用料

• 馄饨皮 数张
• 前腿猪肉 300克
• 海虾 12只
• 鸡蛋 1个
• 干香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少量
• 油 少量
• 葱花 适量

广式云吞的做法步骤

步骤 1

干香菇提前一晚上泡好，切碎，猪头、虾剁成泥，胡萝卜刨碎丝，香葱切小段，打入鸡蛋。

步骤 2

放盐、生抽、胡椒粉，使劲顺时针搅拌，分两次加香菇水不停搅拌，等馅料充分吸收水分，最后加点油锁住水分就OK了。

步骤 3

包好云吞，水滚当云吞，分开两次倒点冷水，这样煮云吞皮就不会破，差不多熟了放点青菜，放盐就好了，熟悉又美味的味道！

菜谱创建时间：2022-04-01 14:14:17