糯米莲藕猪肉丸子

作者： 青橦

清蒸丸子，软糯可口，香而不腻，营养美味。用枸杞和胡萝卜的微甜代替了蔗糖，适合糖尿病人食用。

用料

• 糯米 100克
• 猪肉 1块
• 藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 枸杞 少许
• 葱 少许
• 生姜 少许
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许

糯米莲藕猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡2小时，沥干。

步骤 2

猪肉、莲藕洗净切小块，加生姜，葱放入绞肉机。

步骤 3

将食材绞成糜，打入鸡蛋，放入料酒、酱油、蚝油、胡椒、盐，淀粉搅拌均匀。

步骤 4

胡萝卜削皮切片。

步骤 5

沥干的糯米拌入少许酱油。

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的肉糜团成大小适中的丸子，放入糯米中滚一圈，压实，下垫一片胡萝卜，放入蒸锅中。

步骤 7

每个丸子上放两个洗净的枸杞。

步骤 8

大火，上汽后20分钟即可，取出摆盘。

菜谱创建时间：2022-04-01 13:55:38