煮烤肉汁：25g水➕25g酱油（用的薄盐酱油，普通酱油需要再加点糖）➕适量大葱（洋葱也行）➕一颗大蒜，全部放入锅中，煮沸过滤。
腌制肥牛：肥牛卷➕过滤后的烤肉汁➕洋葱➕适量黑胡椒➕适量盐➕适量蚝油➕适量鸡精➕适量五香粉，腌制半小时
炒制肥牛卷：锅烧薄油，油热后加入肥牛卷和汤汁，炒熟后大火收汁，差不多了转小火放一块小块黄油，最后关火加入切碎的青椒粒搅拌均匀，放凉备用（不怕烫不放凉也行）
拿一片麦西恩卷饼依次放入马苏里拉芝士和肥牛卷，比例大概控制在1：1即可，然后用锡纸卷起来，空气炸锅160摄氏度20分钟。