翅根先焯水,放点姜片去腥。
焯完过一下凉水,翅根可以哗啦两刀比较入味。加入味极鲜,盐,白胡椒腌制半小时左右。
热锅放油,两面煎微黄,姜可一并煎香。
加入可乐,没过翅根即可。大火煮开之后火调小慢慢收汁。
令人有食欲的焦糖色,可以尝一下咸淡进行调整,太咸加可乐,偏淡加味极鲜或者盐。
大概收汁了二十来分钟,美味易操作,不配饭也可以当小食了。
疫情期间不容易,是个奢侈的翅根了🤣。