三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• #主要食材
• 三黄鸡 1000g
• 米酒 40g
• 猪油 40g
• 蒜瓣 80g
• 姜片 40g
• 葱段 85g
• 干辣椒 4g
• 罗勒叶 30g
• #调料
• 生抽酱油 25g
• 老抽 25g
• 冰糖 30g
• 白胡椒粉 2g

三杯鸡【4月北鼎珐琅锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备调味料。

步骤 2

大葱切段、姜切片、蒜剥皮、干辣椒，罗勒叶洗净。

步骤 3

三黄鸡洗净，切块。

步骤 4

中火烧开水，放入鸡块，焯1分钟，沥干备用。

步骤 5

焖焗锅中放猪油，中火烧热后加姜片、蒜瓣、葱段，爆香。

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步骤 6

步骤 6

放入鸡块煸炒，炒至金黄；再加入生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒、米酒，翻炒均匀。

步骤 7

放罗勒叶。

步骤 8

盖上锅盖小火焖10分钟。

步骤 9

开盖，中火收汁，汤稍干出锅。

步骤 10

皮香肉滑，太好吃啦！

菜谱创建时间：2022-04-01 10:27:12