🟠米饭提前 >2小时煮好。放一放再炒比较好吃。 🟠选用多种米混合增加口感。jasmine rice : brown rice : wild rice ~ 1:2:1 🟠水略微少一些，这样米饭偏硬，炒出来比较颗粒分明。 火腿下锅炒至不再出水，加一半的葱碎和全部的蒜末，加干辣椒段炒香。
加crunchy salad和Shredded cabbage翻炒至变软且不再出水。
加调料： 🟠盐，生抽，蚝油 🟠辣椒粉，花椒粉，胡椒粉 拌匀
加米饭和剩下的一半葱碎，翻拌均匀即可关火。