超简单又好吃的咸蛋黄叉烧

作者： 蓝海sanmei

第一次吃咸蛋黄叉烧的时候被惊艳到了，又香又酥的蛋黄配上咸香的五花肉口感太棒了，一点也不腻简直是完美搭配！切出来摆盘也非常的好看诱人，家里有娃的，请客聚餐的时候都可以安排起来，让你秒变大厨哈哈！我好多年前有做过电饭煲版叉烧的菜谱，这次的做法和配料都是一样的，超简单的哦，赶紧做起来吧！

用料

• 梅头肉 600克
• 咸蛋黄 4-6个
• 叉烧酱 2勺
• 柱侯酱 半勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 一点点
• 盐 2克
• 姜 2片
• 蜂蜜 1勺

超简单又好吃的咸蛋黄叉烧的做法步骤

步骤 1

准备一块梅头肉，要有一定的厚度，大概3-5公分厚，将肉切成条，将以上酱料除了蜂蜜以外全部放到肉里面抓拌均匀，用保鲜盒装起来放到冰箱冷藏腌制一晚入味，着急2小时以上也可以，时间越长越入味；

步骤 2

将腌制好的肉取出，用小刀插进肉的中间往两边切开一个口；

步骤 3

切开的口子要刚好能把咸蛋黄塞进去，深度根据自己的刀的长度来定，最少要能塞2至3个蛋黄的长度；

步骤 4

将咸蛋黄塞进肉里面；

步骤 5

用牙签封口；

展开全部

步骤 6

步骤 6

将塞好蛋黄的肉放进不粘锅里，加三四碗水，盖上盖子大火煮开转中火煮，用电饭锅也是可以的，电饭锅加一碗水按煮饭键即可！

步骤 7

煮的过程要给肉肉翻面，煮至汤汁浓稠的时候加入一勺蜂蜜，然后给肉肉翻面收汁；

步骤 8

收汁到这样程度就好啦！

步骤 9

切好摆盘；

步骤 10

黄橙橙的是不是很诱人呀！

步骤 11

真的太太太好吃啦，享受美味吧！

超简单又好吃的咸蛋黄叉烧的小贴士

1、肉最好用梅头肉，肥瘦适中，当然也可以用五花肉、不吃肥肉的也可以用小里脊肉，选厚一点的； 2、柱侯酱可不加，加了酱香味浓一点； 3、加老抽是为了上色好看，几滴就好，千万不要倒多了，会很黑很难看的哈，如果有红曲粉，可以加一点，颜色会比加老抽更漂亮！

菜谱创建时间：2022-03-31 23:27:10