好吃的油条

作者： 韬祺组合

大家好我是小灰灰，好久没有炸油条了，记得上去年因为疫情被困在家里的时候。那个时候打开朋友圈看到的都是大家晒的各种各样的美食，无论是南方还是北方的朋友，都在家学起了做面食，包子，饺子，馒头，凉皮，蛋糕，面包，油条很多做法都尝试了一遍。大家都知道面食可以变着花样做很多种，每一种面食的做法也会有很多种，每个人做出的成品也各不同，记得那时候全民晒得最多的也就是油条的做法了，外面油条大家都不敢吃了，学会了可以偶尔在家做一次，自己和家人吃得干净又放心。油条那段时间在网上火了个遍，大家对于油条的做法了解的也应该不少于几十种，为了吃上正宗又对自己胃口的油条，针对油条的各种做法我也试了十多种，最后还是比较喜欢最老传统的这种做法，又酥又脆的大油条，油条即使凉了也是软的，下面把我的做法分享给大家，有感兴趣的朋友也可以收藏一下。

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 8克
• 油 45毫升
• 奶 130克

好吃的油条的做法步骤

步骤 1

第一步 把准备好的食材全部倒进一个大盆里。

步骤 2

第二步 再加入45毫升的食用油，在和面时可以酌情增减奶的量，面团比较软，最后揉戳至，面光，手光，盆光，下手把面揉成光滑的面团，盖上盖子后，把面团醒发至2倍大小。

步骤 3

第三步 如果想快速发面，可以将揉好的面团放进一个小铁盆中，盆内加入32℃的水，这样发酵粉时间会快些，室内温度20℃左右时，一个小时左右基本上就打好了。

步骤 4

像这要就可以

步骤 5

面发好后在案板上刷一成油，把发好的面取出来，直接按压成4厘米宽左右的长条，接下来在切成2厘米宽的段。

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步骤 6

步骤 6

把切好的两段面剂叠压放在一起，取一根筷子在中间压一下，筷子上面一定要抹上一成油，防止粘连在一起，压的时候不用太用力了，注意别把面压断。

步骤 7

锅中倒油，烧至6成热就可以下锅了。

步骤 8

像这样炸至金黄就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2022-03-31 20:27:31