抓三小把黄豆,具体多少克没有称重。豆子多点味道浓些,少点味道就淡。清洗干净,放在冰箱冷藏室泡一晚上。平常我都是睡觉前泡上豆子,第二天晚上再榨豆浆,因为白天没时间。
料理机用豆浆杯那个,把泡好的黄豆倒进去,添上1000毫升冷水。打开开关,榨一会儿,大概20几秒就能榨出泡泡了。关几秒再接着榨10几秒。然后倒出来,记得提前把准备过滤的东西准备好。我用的是1.3l的玻璃壶,漏勺搁上面,直接把榨好的豆浆倒进去。
第一遍倒的差不多以后,不要全部倒完,底下渣渣比较多。接着添上250ml的冷水,榨上几秒钟。再全部倒出来,在过滤的时候,可以顺手把料理机清洗干净。
找一口深锅,底部倒上200ml冷水,开火烧开以后,把过滤好的豆浆再用漏勺过滤一遍,直接倒进去。
开火一直煮,这一步很重要,一定不能离开,最好一直等着它烧开。豆浆会翻起很大的泡泡,有时候甚至会沸腾到锅口。这个叫假沸,不是真的煮开了。所以要接着煮五分钟以上,担心沾底可以用漏勺慢慢搅拌。
不再往上翻泡泡的时候,准备加白糖,像我这样的勺子,加上三勺,不喜甜的可以根据自己的需求适量增减。
加完白糖可以再倒一袋全脂奶粉,我这个是无糖的,感觉加了奶粉的豆浆会更好喝一些,个人喜好,适量增减哦!不加也是可以的,豆浆味更纯正。
再煮几分钟,就可以关火,等上一会儿,开始往玻璃壶里倒,依然要用漏斗过滤,会有一些渣渣。过滤完以后可以用勺子把表面的浮沫撇去。这样,一壶料理机版的现榨豆浆就做好啦!看了下时间,从榨豆浆到煮好以后,花了28分钟,将近半个小时。
第一杯倒出来的豆浆是没有豆浆渣渣的哦,是给我家小可爱的。她跟我一样喜欢喝豆浆,甜甜的,香香的,好喝!
1.豆浆提前泡 2.煮豆浆的时间尽量久一点 3.不懂可以问我呀